家常火锅底汤怎么做？
火锅汤底做法：
材料：猪骨及排骨各500g，番茄800g，洋葱2个，红葱头1个，姜、青葱各2根，蕃茄糊3大匙，盐、胡椒粉少许，水盖过以上材料，调味料(油、料酒、姜片)适量，蔬菜类各1份，沾酱(酱油、白醋、辣椒末、香菜末、葱末等)。
准备：番茄切成小块，洋葱及红葱头切薄片，青葱切段。
做法：
猪骨及排骨先用沸水汆汤并洗静，锅中放油烧热放姜片及水烧至半开，放已清洗干净的猪骨，用武火加热煮约20分钟，倒去汤水放在一边备用。
将猪骨汤重新加热并放番茄糊勾芡倒进锅中，放入所有的猪骨、排骨、蔬菜及所有的调味料。用中火煮滚后，转成小火炖烂后，加入盐、白胡椒粉即可。
沾酱的作法与吃法：
所有的材料混合，食用时再将其和火锅一起上桌即可。
1、可以购买到制式的汤底