怎么样煮面才好吃？
好吃的面条，重点在于酱料，用现磨胡麻油和辣椒末炒制的麻红油酱才是王道。 食材： 细面 一人分量（生重）： 新鲜花生30g 核桃仁25g 白芝麻10g 蒜4瓣 葱白适量 植物油、辣椒面、花椒若干 其他佐料：生抽2汤勺 老抽1汤勺 白糖1茶勺 陈醋2-3滴 味精或者鸡粉1小勺 十三香或者胡椒粉1小勺 步骤： 把除食用油外的所有材料放入搅拌机打成粉末状，越细腻越好。如果打的时候有结块现象，可以把结块碾碎再放入。
锅中放油烧热，加入辣椒面、花椒，小火炒香，然后盛出备用。 另起锅，烧开水下面条煮熟，期间可滴两三滴植物油防止面条粘连。 捞起放入大碗中，淋上炒香的辣椒面，趁热拌匀让辣椒面均匀覆盖在面上。 再放葱花、蒜末、生抽、老抽、白糖、陈醋、味精或鸡粉调匀后即可食用。 小贴士： 这个酱料还可以用来拌饭哟～ 把做好的麻红油酱拌在饭里一起吃味道超棒！
煮面条是大家最常做的一件事情了，在家煮面条的时候，一定要掌握正确的烹饪方法，正确的烹饪方法能令面条更好吃更劲道。在家煮面条的时候首先要用大锅煮沸，加的水一定要多，一定要用大火烧开。大火烧开煮出来的面条才好吃，水开了以后下面条要搅拌一下，防止面条粘锅。
当再次煮沸时，加一勺冷水盖上锅盖再煮一分钟，煮好了面条后记得滤水，而且一定要将面条的水滤干。滤干水的面条更劲道更好吃，再加入适量的凉开水搅拌面条，防止面条粘到一起，这样烹饪出来的面条就非常好吃非常劲道了。在做凉拌面的时候，加入凉开水再过凉，做出来的凉拌面更劲道更好吃。
正确的烹饪方法，能让做出来的面条更好吃更劲道。用大火煮，煮开锅加入冷水再煮，加凉开水避免面条粘到一起。掌握这几种方法，烹饪出来的面条都很好吃，做凉面条也特别的劲道。
