首先声明，这个菜非常简单易做，只要你按照我的方法来，绝对可以做出一碗美味的白花菜汤。 接下来分享做法—— 步骤一、准备食材。（食材很简单，就是一朵白花菜和一点瘦肉） 准备一把白花菜（这个很重要哦~）用清水冲洗干净后浸泡30分钟～1个小时 泡好的样子（这个时候你可以处理一下瘦肉啦~） 把瘦肉洗干净，用冷水浸出血水，然后放入锅里，加入两片姜，煮熟备用 鸡蛋两个打散搅拌均匀待用 步骤二、煮制。 把刚才泡好的白花菜挤干水分放入锅中，倒入清水，煮至沸腾。注意不要煮沸，否则会破坏营养物质。
这时候我们往沸水里倒适量的植物油进去（这一步主要是为了让叶子更碧绿，并有润滑作用，使蔬菜的营养素不容易流失） 再依次淋入蛋液，放入适量食盐调味，就可以出锅盛碗开吃了~
是不是简单到爆！快动手试一试吧~~
注：个人觉得用鸡汤或者骨头汤炖会更香呢~~~
鄢菡怡优质答主白花菜炒牛肉
原料：白花菜300克、牛肉120克、生姜、葱、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉适量
制作流程：白花菜择好洗净，切成小段。牛肉洗净切薄片，生姜切丝、葱蒜切碎备用。牛肉片放入生抽、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌渍备用。炒锅加油烧热，放入葱、姜、蒜和牛肉爆炒至变色后盛起待用。再次加油烧热，倒入白花菜快速煸炒2分钟，调入鸡精和生抽，将牛肉片倒入一起翻炒，至白花菜变软后出锅装盘即可。
白花菜炒肉丝
材料：白花菜500克、瘦肉100克、酱油、油、盐、姜丝、葱花各适量
制作过程：将白花菜切成5厘米长的段，瘦肉切成细丝。炒锅放油烧热，爆香姜丝、倒入肉丝翻炒至变色，加少许酱油拌匀出锅备用。炒锅放入适量油烧热，倒入白花菜、盐大火快速翻炒几分钟，倒入肉丝炒匀，撒入葱花拌匀出锅即可。
紫苏炒白花菜
原料：白花菜500克、紫苏20克、油、盐、蒜蓉适量
制作过程：将白花菜洗净切成3厘米长的段，紫苏洗干净切碎备用。炒锅下油烧热，加入蒜蓉爆香。倒入白花菜炒匀炒软，放入紫苏碎和盐炒匀出锅即可。
