哪个牌子意面酱好吃？
作为一个超级爱吃面的人（我吃的面可能比你吃的饭还多......），这个问题我太有发言权了！ 首先声明一点：任何一款酱料，只有用对的食材搭配才能发挥它最好的功效，所以下文中我会介绍几款面酱，同时也会介绍适合搭配这款酱料的面条。 废话不多说，上货！ 【意大利经典酱汁】
1、帕尔玛干酪(parmigiano) 帕尔玛干酪是意大利特产的一种硬质奶酪，味道浓郁，含有牛奶和奶酪的香甜味，以及独特的咸香味儿。制作时，需要将切达奶酪放在平底锅上用文火加热逐渐成熟，之后放到通风干燥的地方晾干。
2、马苏里拉芝士（mosquito） 马苏里拉芝士是意大利西西里岛产的脱脂奶酪，味道比帕尔玛干酪更清香柔和一些，带有淡淡的水果香味，比较受中国人喜欢。通常做成沙拉或者披萨食用。
3、罗勒（basil） 罗勒是一种香草，在意大利蔬菜汤、意式肉酱面、披萨等美食中都经常见到它的身影。新鲜的罗勒绿色清透，散发着清淡的香气。干罗勒的颜色偏黄，香味更浓。
4、迷迭香（rosemary） 迷迭香属于香料类植物，颜色为浅绿色，有松木香气，在欧洲特别流行用来搭配肉类烧烤食用。在中国，多用它来做熏肉、卤肉的调料。
5、欧芹（parsley） 欧芹属于香草类，叶片翠绿，有着独特的香气。可以增添菜肴的风味，还可用于凉拌菜、煮汤或者做馅料。
6、黑醋（balsamic vinegar） 黑醋又称甜醋，是意大利特有的一种白醋。口感独特，色泽明亮，气味清香。可以用作蘸料、炒菜或者凉拌菜。
以上六种原料制成的酱汁，被称为「意大利面的万能酱料」。可以拌着吃，也可以作为汤品加入面条中。
【西餐厅常用的酱汁推荐】
1、番茄酱（tomato pasta sauce） 用番茄为主料熬成的酱，是最常见的西餐配料之一，可以用来搭配意大利通心粉或意大利米饭。
2、蘑菇酱（mushroom pasta sauce） 以菇类为原料炒制的酱汁，鲜香味美，可以用来搭配意式螺旋面、意大利宽面或者意大利尖角面等。 除了上述两种，还可以根据自己口味购买青芥辣酱、黑胡椒酱、橄榄酱等等。
