怎么做白葡萄酒好吃?

虞海玲虞海玲最佳答案最佳答案

1、买一个带磨豆子的果汁机(就是榨果汁的),把葡萄洗干净放进果汁机里打碎,用纱布过滤掉籽。 (没有榨汁机可以直接用手撕碎,或者用搅拌机打烂)

2、往滤渣中加入食盐,搅拌使盐充分融化; 加入白糖,搅拌均匀使其溶解。 (这里可以尝尝味道如何,调整咸度与甜度。我一般喜欢酸甜口,所以不用放很多糖和盐!)

3、在玻璃器皿中放入发酵粉,加少许温水溶解,然后倒入混合均匀的葡萄汁,搅匀。

4、盖上盖子,放在温暖的地方进行发酵,温度最好保持在25℃左右(夏天很容易成功)。大概两天后,酒液会变得浑浊,表面有大量泡未产生。这时要立刻取出上面的清亮部分,装入另一个干净的容器里继续发酵。

5、过几天再进行二次发酵,时间约一个月。在这期间要注意消毒和密封,以防酒精发酵变质。 完成!自己做的白葡萄酒就可以喝喽~~

注意:

1、在做葡萄酒的过程中,千万不能接触铁器,否则会腐蚀瓶子发生危险。

2、在发酵过程中,酵母会把糖转化为酒精,释放出CO2,所以会有泡末产生。但是,这些泡沫并不全是酵母菌,有可能混有其他的杂菌,在酿酒过程中,应注意将器皿清洗干净,避免污染。 希望有人跟我一样感兴趣,做出来一起喝哟~

匡楠匡楠优质答主

白葡萄酒是以白色或黃色果肉的葡萄為原料,或以帶有色皮的葡萄配計提取有色皮的葡萄汁為原料,經全部或部分發酵而成的、總二氧化硫含量不超過250mg/L的酒精飲料。

葡萄酒是用葡萄汁酿的酒。葡萄汁是浅橙黄甚至接近无色的透明液体,与皮中颜色的分离是利用酒精发酵时产生的酒精、果酸及二氧化碳等综合因素形成的环境促使色素物质溶出。

浅橙黄色的葡萄汁与葡萄皮中颜色的分离,是葡萄酒酿制过程中自然形成的过程。白葡萄酒的酿制过程一般为:葡萄采摘→分选→除梗→压榨葡萄→葡萄汁澄清→葡萄酒发酵→陈酿。与红葡萄酒的酿制相比,主要是葡萄皮、果肉没有实行共酵,其他过程基本相同。

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