炖鸡家常做法怎么做？
炖鸡的家常做法如下：
一、准备食材：鸡肉块500克、干香菇8朵、红枣3颗、葱姜适量、花雕酒一勺、糖半勺、盐适量、黑胡椒粉少许、油适量。
二、具体做法：
1、干香菇泡发后洗净，去蒂切成薄片备用。
2、葱姜切段切片，红枣去核切片后备用。
3、锅中放清水，加入切好的香菇片、红枣片和葱姜段煮开。
4、放入焯过水的鸡肉块，加入一勺花雕酒，小火炖大约十五分钟。
5、加入半勺糖、适量盐、少许黑胡椒粉转大火炖十分钟。
6、炖煮时无需盖锅盖，这样鸡肉更加嫩滑，出锅时撒些香菜叶装饰即可。
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