我来回答一下这个问题，用小米做一道简单快手的美食——小米酥！ 小米酥的做法非常简单，把小米蒸熟之后跟糖一起拌匀，然后裹上椰丝就可以啦~ 小贴士：蒸小米的时候记得要铺好铝箔纸哦，因为小米非常容易熟，要是没有的话很容易糊底！ 我用的锅具是比较薄的汤锅，水量大概是没过小米的一半就可以了。 蒸好的小米里面会有水分出来，所以跟糖和椰丝拌在一起的时候不用添加太多的水。
如果不喜欢吃太甜的可以试试这个做法哟~ 首先把白糖跟米粉混合均匀备用。（我用的就是这个牌子的米粉，你们也可以直接用面粉哦） 然后把蒸好的小米放进去使劲搅拌，使每一颗小米都粘上白糖粉/面粉。 再把裹了粉的小米倒在烤盘上，用刮板压平，进烤箱烤至表面微黄即可出炉啦~ 好吃的又健康的零食就做好啦！是不是很简单！
贝诺琳优质答主米的吃法，其实有很多。
一、锅巴
锅巴是家常美食，煎炒烹炸样样适合。一锅白饭，隔天结成一锅锅巴，铲下来用油煎一煎，就金灿灿、香酥酥地可以配粥吃。锅巴油多焦脆，小孩子都很喜欢。锅巴还可以放火腿丝、青菜一起快炒，或者放笋干、茄子一起炖。那锅巴的松脆吸收了菜肴的油香，更是美味。将锅巴入汤，用小火煲炖，让淀粉的香酥和汤的甘美互相渗透也是常见的法子。还有用猪油将锅巴慢慢煎成焦黄，用高汤吊煮，加蛋花、虾仁、火腿丝，就成为饭店里的清鲜名菜。
二、粥
早晨喝的米粥，可以调些咸菜下饭，特别开胃。熬一锅粳米或者糯米的粥，一锅乳白喷香的稀饭，加上煎得两面金黄的菜包子，一盘糖泡得透亮的腌榨菜，就是最好的早餐。如果再放些猪油和切细的榨菜肉丝，就是又鲜又香、又糯又滑的油泡榨菜稀饭。晚上如果没什么胃口，也可以喝粥，最好是喝上几口米仁粥。米仁也就是薏米，清热健脾，而且还有美容去痘的功效哟！
三、饼
米饼是南方非常流行的点心，一般在油煎或者火烤之后蘸酱吃。如果夹上叉烧肉、榨菜丝、辣萝卜就可以变成汉堡式的肉饼。而且根据不同的地区和手艺，有油堆、发粿等多种花样。还有一种年糕，是稻米经过蒸熟、晾晒制作成的，味道甜美，用糖腌制后和鲜肉一起红烧就是一道美食。
四、糍
做糍粑要用的糯米粉用大火蒸至熟透，再放在用重物凿成凹陷的石臼中，用一根1米多长的木槌不停敲打，其间还要不断地翻动，直到又白又黏。糍粑很甜，如果蘸上黄豆粉，会变得硬朗酥脆，味道就更加丰富了。更妙的是用油将糍粑煎成焦黄再吃。糍粑也可以用来做菜，比如与肉馅一起包饺子，或者用鱼肉羹拌糍粑。
