煮火锅什么菜好吃？
殷峰最佳答案
首先，推荐一下自己特别喜欢的火锅菜品吧！ 青菜类——菠菜、油麦菜、娃娃菜（或者别的蔬菜），这些菜在涮火锅的时候最好多吃点，可以多吃两盘啊~维生素丰富，还解腻！ 丸子类——鱼丸、虾丸、蟹棒之类，这些食材经过涮火锅之后，味道真的很赞哦~喜欢吃的可以多整点！ 肉类——肥牛、肥羊（或者别的肉），喜欢吃肉的宝宝有福了！这些肉用来涮火锅可好吃了，特别是沾上酱料，那味道，啧啧啧……真的绝了！ 我觉得最棒的一种吃法就是，你可以在锅底里先放一些自己喜欢的食物，例如我最喜欢的就是羊肉和豆腐了，然后多煮一会，等煮熟了之后，再下其他的蔬菜类食品，这样既能吃到喜欢的食物，也不会让蔬菜因为久煮变烂，影响口感。
不过，话说回来，什么样的食物适合涮火锅，还是因人而异的，毕竟每个人的口味不同嘛！ 就拿我自己来说，我最喜欢的涮火锅吃法，到了朋友那里，却成了“雷品”。 例如我特别喜欢吃的豆干，他们在涮火锅的时候就不喜欢吃，而我喜欢吃的牛羊肉，他们却又觉得腥味太重。 所以，与其询问什么样的食物适合涮火锅，不如问问身边的人，你看你身边的朋友有哪些是嗜火锅如命的，看看他们都吃哪些零食，你就跟着买就行啦！(´･Д･)」 对了，吃完了火锅之后，记得喝一杯酸奶，或者是来点粗粮饼干，促进胃肠蠕动，维护肠道健康～
素菜：
白菜：火锅里首当其冲就要放白菜了，白菜便宜，又容易煮熟，尤其是北方的冬季，来上这么一盘涮菜，既实惠又解腻。
金针菇：金针菇也要涮着吃，煮熟后清清爽爽，很能清新口感，也是消耗火锅汤料的好手，煮久了，那汤更是鲜上加鲜。
茼蒿：茼蒿也最好涮着吃，生吃口感不好，煮熟了却是越煮越清香，而且茼蒿的根比较硬，要煮熟也比较费时，因此还是煮火锅更节省时间。
紫甘蓝：紫甘蓝在火锅中的地位相当于大料花椒在炖菜里的作用，紫菜煮的是颜色，而且紫甘蓝更有营养，可以起到清热润肠，补肝益肾的作用。
腐竹：腐竹也是比较适合涮火锅的汤，因为腐竹也是豆类，有很足的韧劲，需要煮很久才能煮软，如果跟其他的菜一起煮，会影响时间，不如放进火锅里煮着吃，腐竹吸收了其他的菜的高汤，也格外的入味鲜美，更下饭。
蛋饺：蛋饼是我喜欢的美食之一，不仅营养丰富，而且味道香甜，放在火锅里煮的，就更加的入味，吃起来口感也是相当不错。
肉菜：
羔羊：羊肉是涮火锅的首选肉菜，尤其是山羊肉，肉质鲜美，而且还膻味不大，如果可以的话，选肋肉最好不过，肉质肥瘦均匀，也入味，煮好后，沾上芝麻酱的料汁，鲜美到不用多说，就能感觉要吃撑了。
毛肚：毛肚也算是涮火锅的常客了，毛肚有补虚损壮身型，补脾胃益气血的优点，而且吃起来也是营养丰富，但是记得一定要煮透了，否则会影响肠胃。
鸭肠：鸭肠的吃法也是有讲究的，一定要是鲜鸭肠，才是最佳的涮料，煮到稍微打皱，就可以出锅了，而且鲜鸭肠比较耐煮，煮的时间短，也不会柴。
