排骨加什么煮粥有营养？
枸杞。中医认为，枸杞味甘性平，入肾、肝经，具有滋补肝肾、益精明目等作用，含有枸杞多糖、胡萝卜素、烟酸、维生素C、钙、磷、锌、硒等营养成分。将10克枸杞加适量水煎服后去渣，再加排骨同煮至熟透，有补肾养肝之功效，对肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩者尤为适用。排骨要焯透。因为排骨中的嘌呤、草酸成分会溶入汤中，如果嘌呤和草酸被人体吸收的话，可能与体内钙结合形成关节或胆、肾结石，建议将排骨放锅中旺火煮开，撇去浮沫，再放入枸杞和适量水继续炖煮20分钟，煮好捞出排骨，枸杞再炖5分钟。
山药。中医讲，山药味甘性平，入脾、肺、肾经，具有健脾补肺、益肾固精及收敛固涩的作用，含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、糖蛋白，还含有钙、磷、铁、维生素及微量元素等营养成分。将20克山药捣碎，然后与排骨炖50分钟，此汤能强健脾胃，适用于脾胃虚弱引起的少食便溏、气短乏力等症。同属补气类食物的山药与排骨同煮，建议一同焯透。
黄芪。中医讲，黄芪味甘性温，入脾、肺经，有补气升阳、益卫固表之功效，含有皂苷类、多糖类、氨基酸、微量元素等，药理作用有增强免疫力、强心、降压、抗病毒、利尿、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。将10克黄芪加500毫升水煎15分钟，去渣，然后将已焯好的排骨放入，小火炖40分钟，有补气固表作用，对体虚乏力、经常感冒流鼻涕者尤为适合。
紫米。《本草纲目》记载，紫米具有“暖脾胃、益气和心肾、止盗汗、强筋骨”之功效。紫米含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。将50克紫米浸泡2小时后，与排骨同时入锅，煮开后加少许醋，大火煮开后转小火炖熟即可，对脾胃虚弱、腰膝酸软者适宜。煮紫米粥时应多加点水，因为紫米比较干，吸水性较强。