老菠菜怎么做好吃？
【酱爆菠菜】 材料：新鲜菠菜500g、油适量、黄豆酱两大勺、生抽一勺、老抽几滴、白糖1茶匙、大蒜两瓣、干红辣椒几个； 做法： 1.准备食材，菠菜洗净去根，干辣椒剪成段儿，蒜切末备用；锅中加水烧沸，放入菠菜焯烫约一分钟至熟，捞出过凉沥干待用；
2.炒锅热油，五成热时倒入蒜末和辣椒段爆香，放入两大勺黄豆酱，小火炒出香味儿，加入一小勺生抽和几滴老抽，以及糖，调成酱汁状后关火；
3.将调好的酱汁倒入盛有菠菜的碗中，拌匀后即可食用（盐就不用加了，酱料很咸）。 小提示： 1.这道菜是酱香味儿的，所以调味的时候不要用盐了，豆瓣酱本身就很咸了；
2.如果不爱吃辣的可以不放辣椒，我觉得放一点辣椒味道更好，但是注意别放多了，会发苦；
3.这道菜营养蛮丰富的呢，尤其富含铁元素，贫血的童鞋可以多吃点补铁的食物，比如瘦肉、黑木耳、黑芝麻等；
4.不吃辣椒的人可以改用老干妈之类的植物油辣椒，味道也是棒棒的！
