鲫鱼可以怎么做好吃？
- 作为四川人，做鲫鱼最有发言权！ 做法一：酸汤鱼片 鱼肉嫩、酸辣开胃 这道酸菜鱼是四川家常菜 鱼用柠檬汁和胡椒粉腌一下更去腥 泡发的黄花菜用清水洗几次 切得尽量细一些 金针菇清洗干净备用 鱼肉片成片 加入淀粉、盐、蛋清抓匀 上锅蒸8分钟左右 酸菜用凉水冲洗几遍 挤出水分，切细碎 热锅冷油，倒入酸菜 用小火慢慢炒出香味 加清水或骨汤煮一会 调入适量盐和生抽 小火煮5分钟后，勾芡 把鱼片抖散入锅 迅速用筷子拨散 开锅后撒葱花、蒜末 再淋上少许热油即可 这样做出来的鱼片白里透着青翠 酸辣适口 不刺也不塞牙
做法二：家常炖鲫鱼 这个更简单了，超级下饭
1.准备一条鲫鱼，处理干净后，在两侧划几刀
2.葱姜蒜下锅爆香，倒入鲫鱼，小火煎至两面金黄
3.放两勺豆瓣酱、一勺白砂糖、两勺陈醋调汁儿（我用的生抽）
4.加满开水，转小火炖20分钟
5.开盖收汁儿，撒上葱花 炖好的鱼汤颜色亮黄色 我不喜欢吃面 所以没有放面条 如果你喜欢吃面食的话 可以打个鸡蛋调成蛋汁儿 泼在鱼碗里 真是香到爆哦～