厨房沾板大概几种？
厨房的砧板，看起来是个不起眼的小物件，其实用起来的学问可不小呢！不同材质的砧板，适宜切配的原料也是不同的，比如说给妈妈准备生日大餐做海鲜，那选择竹砧板就不太合适；再比如说切肉、切菜用的砧板没分开，也很不健康…… 所以，学会选择合适又健康的砧板，对于厨房达人们来讲很是重要哦。这里为你从材质方面介绍了6类常见的砧板的选择与使用技巧，厨房达人可以有针对性地进行挑选。
塑料砧板
塑料砧板的厚度一般都不怎么厚道，比较轻，而且切割时的回弹力大，菜刀打滑，容易倦怠。并且塑料比较软，很容易被刀口划拉得凹凸不平，而且较难彻底清洗干净，很容易成为藏污纳垢的场所，用久了变皱之后还容易滋生细菌，因此最好勤换。
玻璃砧板
玻璃砧板看着就很高档，档次感十足，而且质地透明度高、耐磨损、使用寿命长，最重要的是，玻璃砧板非常容易清洁，用洗洁精稍微一洗，用干布一擦就光亮如新了。玻璃砧板切割食物很顺，而且，切割时不打滑、不反弹、不回缩，很适合切割熟食、面点等。但是玻璃容易碎，且砧板本身较重，不太适合老年人使用。再者，玻璃导热特别快，因此别切刚出锅的热菜，也不可以用菜刀剁食物，否则很容易“粉身碎骨”。
不锈钢砧板
不锈钢砧板不提倡使用，因为不锈钢易使菜刀失去锋利。另外，菜刀在不锈钢砧板上切割食物时，会掉入食物中一些肉眼看不见的金属屑，长期食用可能对身体造成一定影响。
实木砧板
用整块木头做成的特厚、特硬、特沉的砧板，一般都是用来剁肉的。如果用菜刀在上面切菜，会很累的。
竹砧板
竹砧板的最大特点就是竹纤维特别密致，因此耐磨损，使用寿命比木砧板长。竹子易生长，容易获得，但竹子不是一年到头均适合做砧板的，必须在初春时砍，竹子长足了，那时候砍做砧板，非常经用。另外，竹子属禾本科，细菌不易在上面繁殖。竹砧板有厚实和轻巧两种，厚实型适宜用来斩骨头、剁馅什么的，而轻巧型宜切菜。
竹木复合砧板
这种砧板是将竹子加工成厚0.2mm的竹片，再与优质的落叶松单板胶合而制成的。落叶松木质较软，且材性和竹子相近，尺寸稳定性较好。既具有竹材的天然纹理、良好的耐磨性，又具有松木的质轻、结构细腻、板面平整的特点。这样的砧板较木砧板而言更加致密，更加耐磨损、抗腐蚀，故使用寿命更长，而且板面平整、光滑，使用时不打滑、不反弹，切割更顺、更省力；又因为质地较软，不像金属砧板磨损菜刀，故推荐购买使用。