婴儿吃的西兰花怎么做？
给宝宝做辅食，最讲究的就是食材新鲜、做法简单。今天推荐一道懒人菜——蛋黄酥，不需要煎也不用油炸，口感酥脆，味道咸香，营养好吃。 对宝宝来说，蔬菜中富含钙、镁、铁、锌等微量元素和丰富的膳食纤维，是均衡宝宝膳食很重要的一环。 不过因为宝宝咀嚼能力差，肠胃消化功能弱，直接吃蔬菜容易噎着，并且营养成分也不会很容易被吸收。所以蔬菜作为辅食，最好就是打成泥或剁成蓉后食用哦~ 鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素 ，而且极易被人体吸收，是宝宝补充营养的好来源。
【用料】 鸡蛋黄 2个 西兰花 半朵（约150g） 【步骤】 ▼ 材料准备好后，开始制作啦！ 把鸡蛋黄取出，放在碗中用勺子背压成泥状。
将西兰花清洗干净后，切成小碎块。 用开水焯一下，这样能去除部分草酸和生腥味。（也可以直接打成汁喝哦～） 待西兰花放凉后倒入鸡蛋黄碗中拌匀。 如果觉得味道淡可以适量加些盐和糖调味，但是盐要少放，毕竟孩子饮食清淡为好。 用手搓圆按扁，做成蛋饼的形状。 锅中不放油，直接将蛋饼放入小火煎至表面金黄即可。 小贴士 ▼ 1.鸡蛋和蔬菜的比例大约为1：3。 2.搅拌蛋黄时，不要用冷水或者太烫的水，以免破坏营养成分。 3.煎制过程中不要频繁翻动蛋饼，以免破裂。