脆萝卜怎么腌制好吃？
去年冬天我跟我妈一起腌了10斤萝卜，到现在已经吃了8斤多，还剩下不到2斤，真的巨好吃啊 先把萝卜洗净晾干水分（很重要，不然容易坏），然后切成长条或者薄片都可以 加入两勺糖，一勺生抽，搅拌均匀，盖上盖子让萝卜入味过夜。第二天就可以看到萝卜出水了。
这时候准备一个容器，底部铺上保鲜膜（防止盐渗透导致咸菜过咸），然后把萝卜条均匀铺在容器里。（如果喜欢吃辣的可以放些红辣椒干） 最后就是最重要的一步！！！在表面和缝隙里均匀地撒上一层食用盐，一定要保证盐水完全浸没萝卜（如果一开始加水太多，可以倒掉一部分）。
放完盐之后，把容器的盖子盖紧，放到阴凉干燥处，每天搅拌两次，使得食盐溶解并均匀分布于汤汁中，这样可使咸菜更快入味且不易变质。 我这个放了四天就基本上完成了腌制，期间只有每天早晚各搅拌一次，但是味道已经是刚刚好啦~
做好的咸菜用玻璃罐密封好放在冰箱冷藏可以存放很久呢，吃的时候拿出来泡米饭或者炒菜都很好味～