吃海苔有什么作用?

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海苔,即紫菜,是一种在海中生长的可食用藻类。它既不是蟹肉也不是鱼肉,而是生长在潮间带的海洋红藻(Cyanobacteria),在海洋生态系中属于生产量较大的藻类之一。目前,世界上已经发现的海藻约为2000种,而能够作为食品的只有70多种,其中一半以上都可以做成美味可口又颇具营养的海苔。 海苔中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是富含钙、锌等微量元素,这些对增强机体免疫功能有很大的帮助。另外,每100g 海苔含胡萝卜素9.64μg 、维生素B10.15mg、维生素B20.18 mg,对于维持正常视力、预防口角炎、皮肤病等有较好效果。同时,由于含有大量的尼克酸,故有降低胆固醇的作用。

1.促进骨骼发育 钙是构成骨骼的主要成分,如果摄入不足就会影响生长发育。近年来,儿童患佝偻病或骨质疏松症的人数正在不断攀升,这与家长不注意孩子的补钙有关。除了适量补充钙质外,多吃海苔也有助骨骼健康。因为海苔中富含蛋白质和钙质,经常食用可以有效补钙。而且其中的钙磷比例非常适宜,非常利于吸收。另外,海苔中的锌元素含量也很高,而锌正是促进骨骼生长的重要营养素。常吃海苔对孩子的身高增长很有帮助。 2.健脑益智 人体大脑中含有大量的DHA,也被称为脑黄金,对神经传导和突触的生长至关重要,也是大脑和视网膜的重要组成成分。海苔中含有的氨基酸可以作为DHA的前体,可以通过转化来满足人体需要。海苔中还含有少量卵磷脂,这种物质可以保护大脑的细胞膜,从而起到健脑的效果。孩子常吃海苔有助于提升智力水平。

3.养护肠胃 现在人们饮食不规律,常常暴饮暴食或者饥一顿饱一顿,这样会对胃黏膜造成刺激,引起胃肠功能紊乱。而海苔中含有丰富的食物纤维,这对于保持胃肠功能、加速废物排出具有重要作用。其中的海藻酸钠还具有吸附有害金属离子的作用,因此可以帮助缓解胃炎、胃溃疡等疾病。对于经常胃胀、胃痛的人,不妨尝试在饮食上吃一些海苔。

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