哪种面条干拌好吃？
我吃过最干的拌面，是甘肃武山的洋芋搅团（土豆淀粉做的面团），用辣椒油、醋和香菜葱花拌着吃，又香又韧，比凉皮好次多了！ 还吃过青海的削削面，把面粉调成稀面糊，然后像削苹果一样削成一片片薄薄的切片，煮熟后加生抽陈醋辣椒油拌着吃；还有陕西的biang biang 面，宽得像裤带一样，煮熟后浇上热油泼成的辣子拌着吃；广东的河粉和肠粉也不错.... 但我最好吃的拌面还是新疆拌面，大概我吃过最好的面条就是新疆拌面了。新疆拌面的料非常简单：芝麻酱、花生酱、胡萝卜丝、芹菜段、洋葱粒、酱油、醋、胡椒粉、味精、羊肉粉、鲜辣椒末，再撒一把香菜和香葱。所有食材放入大碗内，加入温水调成糊状，均匀地抹在煮好的面条上即可。吃的时候撒上炒香的芝麻。
拌面最妙的是那两勺秘制酱料，酱香味儿浓郁，咸鲜香辣，味道恰到好处。而那一勺芝麻酱，则带来了浓郁的香味儿和顺滑的口感。一口下去，香气四溢~ 最妙的是这拌面的佐餐小菜----蒜泥白肉。肥瘦相间的五花肉清洗干净，加入葱姜蒸熟去腥，然后用酱油、醋、糖、花椒、大蒜调汁腌渍一天，下锅煮熟后切成薄片，搭配嫩绿的黄瓜丝和红油一起食用，那叫一个巴适~~
总之，一碗拌面下来，吃得你浑身冒汗。但这样的面食，真的是挺健康的哦～