多春鱼的功效与作用？
多春鱼（英文名：Smelt），亦称海雀嘴、日本鲭、鲐鲅鱼等，为海洋鱼类，属鲈形目、海鳕科，与凤梨鱼同属于近亲。由于原产于日本，故又称为“日本鲭”或“海雀嘴”。其身体细长，略呈纺锤形，侧看背部隆起，腹面平坦；尾柄部有一尖而长的背鳍刺，尾鳍基部长有绒毛状饰鳞，故名“海鳕”；头较小，口较小，牙细密，身体颜色随季节变化明显，夏季周身青翠，脊线两侧和鳍条上部呈暗灰色，腹部银白；冬季体色变浅，背部灰黑，腹部淡黄。 体长一般为20～30厘米，大者可达50厘米以上。
多春鱼的食用部位主要为鱼肉，因其富含蛋白质且易于消化，所以是深受消费者喜爱的海鲜食品之一。因其体内含有少量镉，可作为贵金属的替代物，因此还具有一定的药用价值，可以用于治疗肿瘤、肝炎等疾病。 多春鱼主要分布于西北太平洋地区，我国东南沿海是其主要分布区，在辽宁、河北、山东、江苏沿海等地均可见其踪迹。目前，该鱼主要以养殖方式投放市场，主要产地有辽宁、山东、天津、河北、浙江及福建等地。 近年来，国内渔民从太平洋沿岸的冲绳县、宫城县以及福岛县海域捕捞上来的“海鲱”进行人工养殖。这种鱼对环境适应能力较强，且生长迅速，因此成为日本的主要养殖海水鱼类之一，并在国际市场上占据一席之地。目前国内已有部分水产养殖场开始引进和培育海鲱进行养殖，并已形成一定的产业化规模。
1.补充蛋白质 多春鱼富含人体必需氨基酸，其中苯丙氨酸和缬氨酸含量较高，因而具有较高的营养价值，适合需要补充蛋白质的人群食用。适量进食多春鱼还可以起到滋润肌肤的作用。
2.提供脂肪 多春鱼体内的脂肪酸组成较为特殊，饱和脂肪酸含量较低，而必需脂肪酸亚麻酸、亚油酸等物质占比偏高，因此可以提供人类机体所需要的脂肪酸成分，适合高血脂、高血压患者及婴幼儿食用。
3.促进大脑发育 多春鱼中卵磷脂的含量较高，且极易被人体吸收利用。而人体内的神经细胞和大脑细胞都含有大量的卵磷脂，因此多吃多春鱼可以为大脑提供充足的营养，促进智力发育，尤其适宜儿童作为健脑食品食用。
4.增强免疫功能 多春鱼中含有丰富的矿物质元素，特别是钙磷元素含量高，有利于骨骼健康，多春鱼还含有人体必需的锌、硒等微量元素，因此对于增强身体的免疫功能、延缓衰老具有良好的效果。
5.其他功能 多春鱼中含有丰富的多糖物质，有助于调节血脂水平，还可用于糖尿病的辅助治疗。另外，从多春鱼中提取的皂甙还具有防癌、抗癌的效果。 目前尚未发现吃多春鱼明显的毒副作用。但若摄入过多不饱和脂肪酸，可能导致神经系统功能障碍，出现头晕脑胀、乏力困倦等症状。