烟熏过排骨怎么做好吃？
最近刚好做了这道料理，分享一下 材料：排骨、酱油、五香粉、白糖、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、八角、桂皮、香叶 做法步骤： 第一步：准备食材，排骨用清水浸泡出血水（这一步很关键，血水多吃起来腥味重） 第二步：锅中烧水，水开后放入排骨，淋入料酒去腥，煮出血沫后捞出冲洗干净备用 第三步：配料准备好 第四步：锅内放少许油，加入冰糖炒糖色 第五步：倒入排骨翻炒上色 第六步：依次加入香料和调料，生抽老抽醋白糖胡椒各适量，拌均匀后盖上锅盖小火焖20分钟 第七步：开盖大火收汁，汤汁收到浓稠就可以出锅了 第八步：撒上白芝麻和葱花更美观哦 小贴士：
1、做这道菜没必要加水或者鸡汤之类的，排骨本身含有一定的水分，焖制过程中会出来。如果水不够可以加入啤酒或者其他白酒代替。
2、因为要焖制所以不需要油炸，直接热油下锅煎至表面微微发黄即可。
3、调料的用量可以根据自己的口味增减，我做的就是甜的，所以放的糖比较多。如果喜欢咸鲜口的可以适当减少盐的量。
4、最后一步收汁一定要收好，不要糊锅。这个步骤很重要，做好了味道才好吃。