马指菜怎么做好吃？
【香煎马指菜】 食材准备：马指菜（也叫麻竹笋）400g、蒜2瓣、小米椒3个、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖3g；
制作过程：
1、马指菜去掉老根，清洗干净后切成薄片，大蒜切末，小米椒切碎备用；
2、锅中放入适量水烧开，下入马指菜焯水大约1分钟至断生，捞出过凉沥干水分备用；
3、锅内倒入适量油烧热，把切好的蒜末和小米椒放进去爆香，然后倒入焯好的马指菜，同时加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀上色入味，即可出锅装盘了！ 我买的这个马指菜是已经处理好了的，只须要焯一下水就可以了，如果买的马指菜还没有去老根，处理起来会麻烦一些哦～ 做这道香煎马指菜的时候，我加了一些生抽和老抽，其实可以不用加的，因为马指菜本身的味道就挺浓郁的，加盐味道会更佳！ 小贴士： 马指菜比较韧，所以需要先焯水再烹饪，这样才会软嫩好吃。 不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用青椒代替也是不错的。 这个菜简单快手又下饭，喜欢的朋友记得收藏点赞呀～