我吃的这家牛骨头是清汤的，味道非常棒！点了一块带肉的骨头，肉不少呢。还搭配了宽粉和冻豆腐，很入味儿。 吃完牛骨头再来一碗筋头巴脑（这俩字也不知道对不对），绝了！ 另外，这家店牛骨头价格也不贵，两个人吃一顿大约280元。 地址：朝阳区北三环中路马甸桥西环广场T1座7层706室 这个店需要坐地铁前往哦~ 在北京吃过很多次牛骨头，这家是我心中的top1！
【牛大骨】 精选来自内蒙古的牛肋骨，加入20多种香料卤制，吃起来软烂脱骨而且超级入味！ 【火锅】 清汤锅底，可以自选辣椒、花椒等调料，煮出来的食物超级美味！
店里还有【烤包子】和【馕】，值得一试哦～ 小提示：去之前请提前电话预订座位哦；中午人比较多，建议早去晚去别去午市。
游瑞琪优质答主卤牛大骨是非常美味的一道菜。做卤牛大骨需要牛大骨数根、大葱2棵、生姜1块、桂皮1小段、肉寇0.5茶匙（2-3颗）草寇0.5茶匙（2-3颗）、香叶3片、山楂5-6颗、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1.5茶匙（7.5g）、糖1茶匙（5g）。
先把大骨洗净，放入锅中用大火煮，煮开后继续煮5分钟，然后用热水冲掉大骨上的浮沫。再将大葱洗净切成段，生姜洗净切成片。
接着把大骨放入锅中，加入热水，水量要没过大骨。然后放入大葱，生姜，桂皮，草寇，香叶，山楂，料酒，盐和糖。用大火煮开后放入酱油调色，然后用小火炖煮1.5-2小时。之后炖到大骨酥烂，如果汤汁还有剩余，尽量收干，这样味道更香浓。
最后把卤好的大骨放入盘中，再淋上汤汁，即可食用。
