鸡蛋油杂馍怎么做好吃？
用料 面粉 500克 鸡蛋 3个 温水 260毫升 小苏打 三克 食盐 五克 植物油 适量
做法 1. 准备食材，面粉里加入三克小苏打和五克食盐拌匀。（做油杂馍，酵母粉就不起作用了）
2. 温水边倒边搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。（大概两个小时左右）
3. 准备好两个碗，一个碗里打入三个鸡蛋，另一个碗里放入适量植物油、葱花、椒盐调成酱汁备用。
4. 把发好的面团放在案板上，用力揉搓排气，然后在案板上面用刀划十字交差，分成四个大小均匀的面剂子。
5. 用擀面杖擀成薄片，在表面刷上一层鸡蛋液，再均匀的涂抹上准备好的辣椒酱，从下往上卷起来，卷的稍紧实一些。
6. 再用刀切成小块，注意不要太大了，不然蒸的时候容易散掉。全部切好后摆放锅里，冷水下锅，水开后再蒸二十分钟就可以了。