卷饼放什么菜好吃？
作为一个在煎饼果子摊待过的三年煎饼爱好者，可以很认真的告诉你，煎饼果子铺里卖的煎饼果子里根本没有煎饼！ 煎饼果子里的“煎饼”其实叫做山东煎饼，是用山东特有的磨具（圆筒形）和五谷杂粮的面粉，调成糊状烤制而成的食品。 山东煎饼制作简单，原指山东东平县的一种地方小吃“豆腐卷子”，后来发展成一种主食。
现在山东各地有各种不同做法的煎饼，主要有小米煎饼、玉米煎饼、白面煎饼等。因为原料的不同，成品颜色也有区别，比如小米煎饼呈黄色，玉米煎饼呈白色，而白面煎饼则是纯白色。 做好的煎饼薄厚均匀，软中带韧。除了做主食外，还可以卷上鸡蛋、青菜做成小菜。我们那里还有用煎饼卷上大葱辣椒吃辣的。
不过我最喜欢用的还是煎饼卷咸菜丝儿。先把咸菜切成细丝儿，放到开水焯一下，然后再把葱也切成葱花备用；然后把煎饼放在案板上弄成碎片儿，与葱花、咸菜丝儿一起拌匀，一口咬下去，酥脆的煎饼混合着咸香的咸菜丝儿，真是让人欲罢不能～～ 对了，煎饼除了可以单吃之外，跟果酱也挺配的。以前我们还会用煎饼包冰淇淋吃，那个味道也不错呢。