猪腰怎么吃才好吃？
腰花，可是做卤菜、凉拌菜的好原料。而且做法简单！ 首先准备食材：新鲜的猪腰（买的时候让老板帮忙处理干净）500g、小米椒3个、大蒜8瓣、生姜1块、大葱白2根、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、料酒4汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙、香油少许、十三香粉适量、花椒粉适量。 制作过程： 1.将猪腰横向切成两半。然后将猪腰表面的白色筋膜和油脂去掉，再把每半个猪腰用流动的清水冲洗干净。 2.锅里加适量温水，加入切好的猪腰，然后大火煮开。等到锅内水再次煮开后，把猪腰连汤带肉一起倒入电饭煲里。
3.接着加入适量的盐、生抽、老抽、味精、糖、料酒、胡椒粉、干淀粉，搅匀后盖上盖子，按下煮饭键。 4.大概半小时后打开锅盖，翻拌均匀。然后将小米椒切圈、大蒜和生姜剁成末，和葱花一起撒在锅中拌匀。然后再焖10分钟就可以盛盘了。 做好了，可以开动了～味道相当不错呢！
如果不喜欢吃太辣的，可以将小米椒改用杭椒，这样吃起来口感会更佳。 如果不喜欢吃这么重的口味的，可以在调制酱汁的时候减少盐和调味品的量。
除了做下饭菜以外，腰花还可以做成美味的小零食。 把做好的腰花连汤汁一起倒入锅里，大火收汁儿。等到锅里的汁水变得浓稠时，淋入适量的白醋，翻拌均匀后盛出冷却。
最后把冷却后的腰花蘸着辣椒面儿、蒜蓉食用，香辣刺激，开胃又提神！ 好啦~今天的分享就到这。你学会了吗？