北京豆汁什么味？
来北京一定要喝豆汁！ 我爱喝豆汁，早上一碗热腾腾的豆汁再配两个焦圈的早晨真是棒极了（当然配炸糕更好吃） 要说这豆汁儿是怎么来的呢，其实很简单。就是豌豆和大米加水磨成浆，煮沸后，滤去渣子即成。 这道汤的味道很是独特，有些人喜欢它的清香浓郁，有些人却避之不及。原因无他——味道实在不怎么好形容。 有人将它比喻成豆浆，其实不然，豆汁儿的味道更细腻、更滑溜，而且没有豆腥味。 喝起来有一股淡淡的香味，口感上更是绵软、香醇、醇厚。 如果你第一次喝，建议少点单子，它和烧麦一样，最好点一笼品品。
我个人是极爱这口儿的，每天早上都忍不住去茶馆里要上一碗。不过我也见过不少人喝不惯的。 除了单独喝之外，还可加入辅料食用。我最爱吃焦圈，配上豆汁儿，一个卷一个，那可真是太棒了。 还有豆腐丝、辣椒油、咸菜丝儿等小菜也可以放入其中搅拌着一同食用。
老北京人喝豆汁儿是有讲究的。 首先，早七点前和傍晚四点后，这个时候的豆汁儿最是香浓，别错过了。 第二点，豆汁儿必须趁热喝，凉了的豆汁儿可就寡淡无味了。 第三么，豆汁儿不能直接喝，得用勺搅动，让其中的淀粉充分糊化，这样才不会发粘、发苦。