鲈鱼煮橄榄有什么功效？
橄榄味甘涩、性平，有生食、炖汤和煲汤等多种食用方法，生食有清热解毒、化痰止咳、醒脾健胃的作用；炖汤则可清热、润肺、解油腻。
鲈鱼，味甘、性平，具有补脾胃、益气安神等功效。《本草经疏》中记载：“鲈鱼，甘、辛而平。甘能益脾缓中，辛能散郁，气温能平内寒，下气消痰。脾为五脏六腑之仓廪，胃为水谷气血之海，脾健能受，则百病不生，中气既健，气脉流通，痰无所因而生。”可见鲈鱼有补益脏腑、疏通经络、调畅气血的作用，适合脾虚水肿、气血不足者食用。
鲈鱼和橄榄煲汤，更加突出鲈鱼补益、橄榄清热润燥的功效，适合食欲不佳、脘腹胀闷、消化不良等人群食用。不过，肠胃虚寒、容易腹泻者不宜生食橄榄，可以橄榄榨汤加糖饮，有暖胃作用。此外，患有肝病、高血压、心脏病等需要多吃“高钾低钠”食物的人群，可以此汤作为辅助食疗方。