紫米粥和紫薯哪个功效更好？
紫薯的营养及其功效成分主要表现在具有抗癌、保护人的视力和心血管系统的生物活性物质：首先是具有抗癌和清除自由基的活性物质-糖青类，也是赋予紫薯紫色的主要特征成分。据研究报道：紫薯提取液对癌细胞的增殖具有 30%以上抑制率。对视网膜具有特殊保护作用的β-胡萝卜素，能有效预防眼膜退化、防止老年性白内障，紫薯的β-胡萝卜素含量是普通白薯的4倍以上。紫薯中其他维生素含量也高于普通白薯，尤其是维生素A、维生素D、维生素C。紫薯中的铁质是大米的4.8倍，钙质是大米的10倍。有强筋壮骨的显著功效；有益于预防骨质疏松症。