鸡肉枸杞红枣汤有什么功效？
鸡肉本身味甘、性温，有温中益气、补精填髓、补虚强体的功效，中医常用鸡肉来治疗虚劳乏力、中虚食少、消瘦等。若是将鸡肉搭配性平味甘的红枣，味道清润甘香，适合平素形体消瘦，易于疲乏，失眠多梦的人群服用，常服可起到改善睡眠、缓解疲劳的作用。
若是将鸡肉搭配性平、味苦甘的枸杞，味道清润甘香不油腻，男女老幼皆可服用，常服能补肝肾，明目、养阴清热、缓解疲劳，适合平素体虚乏力、腰膝酸软、眼睛干涩、视力减退、阴虚内热的人群饮用。
材料：鲜枸杞10克、红枣7枚、生姜4片、去骨鸡肉500克，淮山15克、芡实15克、粟米2根、陈皮1/4个。（3~4人量）
做法：先把鸡肉洗净、切块，氽水；然后将全部材料（陈皮要先泡软、去瓤）洗净，一起放进汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后改用小火煲1个小时，加盐调味即可。
小帖士：鸡肉要先氽水，不仅可以去除血水，还可以煲出清润甘香的鸡汤；煲汤时加入少量的芡实、淮山能加强健脾祛湿的功效，更有利于鸡肉吸收进更多的营养物质，使鸡汤和鸡肉的营养价值都能充分提高。