粉葛排骨汤有什么功效？
首先说说“汤底”粉葛，中医里有“夏喝绿豆汤，冬食煮葛汤”，冬季食用粉葛有暖胃生热的作用。中医认为葛根性平、味甘，具有解表退热、生津、透疹、升阳止泻、通经活络，解酒毒等功效。用于治疗外感发热、头项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热泻热痢、脾虚泄泻、产后虚热以及酒毒等症。而且葛根含有11-16%的膳食纤维，比小麦高4倍，比玉米高5倍，比大米高9倍，常食粉葛，能起到排毒、养颜、减肥的功效。
再说排骨，性平偏凉，味甘咸，能上补虚损、强健腰膝、滋阴润燥、生津止渴；下理脾胃、润肠止泻。有宽中、润燥、滋阴、止烦渴、健气血、开胃逐水、滑肌肤等功效，用于气血虚弱、营养不良及各种疑难病症。而且排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙、以及B族营养素。
合在一起煲汤，此汤味道鲜甜清淡（煮的时候加点姜，不要加葱），非常适合全家老少在小寒前后以及容易干燥的秋季饮用。