煮火锅的排骨怎么腌制？
排骨火锅的排骨可以提前腌制一下，具体做法是：肋排洗净控干水分，加料酒、酱油、糖、姜片、蒜片、八角和花椒抓匀，放入冰箱冷藏腌渍20小时。取出排骨，用线贴骨头将每段肋排绑紧。锅中加水烧开，将排骨放入煮10分钟，捞出冲去表面血沫。用吸水纸吸干水份。
做好的排骨一般可以放冰箱里面保存的，冷藏保存两三天是没有啥问题的，如果放冷冻室就更耐放了，时间更长。不过还是要尽快做菜吃掉的，毕竟排骨做熟之后最好还是要尽快吃掉。
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排骨火锅的排骨可以提前腌制一下，具体做法是：肋排洗净控干水分，加料酒、酱油、糖、姜片、蒜片、八角和花椒抓匀，放入冰箱冷藏腌渍20小时。取出排骨，用线贴骨头将每段肋排绑紧。锅中加水烧开，将排骨放入煮10分钟，捞出冲去表面血沫。用吸水纸吸干水份。
做好的排骨一般可以放冰箱里面保存的，冷藏保存两三天是没有啥问题的，如果放冷冻室就更耐放了，时间更长。不过还是要尽快做菜吃掉的，毕竟排骨做熟之后最好还是要尽快吃掉。