羊肉炖冬瓜该先放什么作用？
羊肉炖冬瓜最好是冬瓜最后放。
羊肉炖冬瓜的制作方法：
1、冬瓜去皮去瓤洗净，切成大块；生姜去皮拍扁；干红椒洗净擦干备用。
2、羊肉切块用热水焯一下，用水冲洗净。
3、坐锅点火，下油，油热后放入生姜、干红椒爆香，放入羊肉爆干水气。
4、下料酒炒匀，加水，大火煮开后放入盐、鸡精调味，煮至羊肉离骨，放入冬瓜煮至冬瓜熟透即可。
小贴士：冬瓜性凉味甘，有利尿消炎，清热止咳之功效，烹制时无须放味精，汤汁越清越好。羊肉营养全面，有补气益气，养肝明目，滋养肾脏，温暖下元之功效。
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