赤豆熬猪骨有什么作用？
赤小豆又名猪肝赤豆，中医常用之，能去水肿、湿热、脚气。《本草纲目》说它“消水肿，利小便，去瘀血……治气胀”，性味甘、酸、平，无毒。其蛋白质、脂肪及糖类含量较高。据现代营养测定，每100克生赤小豆中约含蛋白质25.2克(是小麦的1.5倍)，脂肪1.3克，糖类56.8克，钙44毫克，磷255毫克，铁2.8毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸1.9毫克，维生素C1毫克，另含皂角苷、肌苷和黄酮类等。猪骨，即猪的骨骼，亦是中医家常用之品，内服能强筋骨、养血补虚。《本草纲目》说它“煮汁饮，治虚损，令人肥健。”《本草新编》讲它“壮筋骨，补虚劳，消结核”。