芥菜苗的作用是什么？
芥菜苗具有辛、苦、温、无毒的特性，中医认为芥菜苗入肝、胃二经，在《本草纲目》中记述芥菜苗具有解毒消食、温中利气、祛湿暖胃、化痰、祛虫的功效。据现代医林的药理试验结果认为芥菜苗对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌及流感病毒、阿米巴原虫等具有抑制作用。芥菜苗含有脂肪、蛋白质、糖类、胡萝卜素等营养成分。还含有芥辣素。
芥菜苗的脂肪含量为1%，蛋白质含量为2.2%，糖类含量为2.4%，胡萝卜素含量为1.93毫克/100克。并含有较多的矿物质。中医临床上常用于慢性胃炎、消化不良、霍乱。《长沙药解》记述芥菜苗“温中壮火，散寒燥湿，消食磨积，驱蛔杀虫”。芥菜苗适用于寒湿腹痛吐泻，受寒饮食而致脘腹冷痛、消化不良、饮食积滞、饮食难消、大便不畅、营养吸收不良、身体虚弱、腹部疼痛、胃肠有虫及蛔虫腹痛等症状。
可将芥菜苗捣烂取汁，加适量白糖开水冲服，适用于感冒初起及慢性咽炎、百日咳。如果用芥菜苗煎汁熏洗，可治疥癣、冻疮。但需要注意的是，因芥菜性热辛烈，因此阴虚火旺和肝火旺的人群忌食。