香菇炒胡萝卜有什么作用？
制作方法：取鲜香菇100克，胡萝卜100克，青蒜250克。将鲜香菇去柄、洗净，切成片；胡萝卜洗净、去皮，切成薄片；青蒜洗净，切成段。在旺火上放锅，放入菜油，烧至七成热后，加人鲜香菇片煸炒起锅。锅放旺火上，放入菜油，烧至七成热时放入胡萝卜片煸炒一会儿，再加入鲜香菇片一起炒，放入料酒、精盐、鸡汤烧开，再加入味精炒匀，用湿淀粉勾包，加入青蒜段炒匀即成。佐餐食用。
作用：健脾和胃，消食化痰。适用于消化不良、脾胃虚弱、大便稀溏、痰多胸闷者。
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