家常炖羊肉放西红柿吗？
炖羊肉最好不要放西红柿，因为这样做会使肉质紧密，不易煮烂。西红柿，又叫番茄、洋柿子，它既可生吃又可熟食，还常被人们加工制成番茄酱、番茄汁、番茄果冻。它既是水果又是蔬菜，营养价值很高，它是一种非常好的天然保健食品。
但是西红柿不宜与羊肉同食，因为羊肉富含大量蛋白质、脂肪，性温，具有补虚益气的作用，而西红柿性微寒、含较多的果胶和甙类物质，与羊肉同为功能相反的食品，两种食物不能同时吃。另外西红柿富含维生素C，可在胃肠中有效地吸附羊肉中的胆固醇，并能组成一种能抑制人体对胆固醇吸收的物质。故饭后吃只西红柿，不仅可以解腻舌馋，还起到了降胆固醇的作用。
炖羊肉，一般都要炖很长时间，如果同时放入西红柿，一方面会使其汤中的一些成分产生化学反应，另方面西红柿本身就不能完全熟烂，而且不能与羊肉同炖至久，只能两者分开炖。