金桔熬水有什么功效？
金桔皮的营养更为丰富，它含有1．43％的粗蛋白，可溶性总糖8．27％，脂肪0．76％，比果肉含量高1—3倍。而且还含有糖甙、黄酮类、枸斗酸、柠檬酸及维生素类，特别是维生素C的含量高达268．7毫克，比果肉高10多倍。此外还含有山柰甙元、橙皮甙等生物活性物质。近年来药理研究证实，这些多种有效成分都有镇咳，祛痰，平喘及抗炎作用。所以中医常用金桔皮来治疗支气管炎。
金橘皮中所含的柚配质类、黄酮类、酹类、联苯类等，有抗应激、抗炎、抗氧化、调节免疫功能，延缓衰老，以及抗肿瘤等作用。所以老年人经常吃金柑蜜饯，除了能成补肺止痰、理气消食外，还有一定的防癌作用。
金橘的果皮所含的挥发油要比果肉多3倍，二者同时炖服或煮服。对于胸腹胀闷、食欲减少、消化不良等胃肠病有明显的缓解功效。具体方法是：将金橘放入开水中稍烫一下，撕掉薄膜，在沸水中煮30—40分钟后食用。也可将20克金橘皮加20毫升水，煎至10毫升。每日2次温服。