什么做好吃的家常菜？
想做好吃的家常菜，要掌握下面这些小技巧：
荤素搭配。不管是什么样的饭食，人体所需的营养成分都是均衡的，只吃肉或者只吃菜都不可以，最好是荤素搭配一起，这样口味好，而且能够补充营养。
做法简单。如果太复杂的菜，你做的过程很麻烦，而且很费时间，而且有时候做不好，味道还大打折扣。
掌握火候。不管是炒菜还是做汤，火候掌握不好的话菜的味道会大打折扣，有的菜需要急火，有的需要文火，做汤也需要知道火候。
食材新鲜。食材要新鲜，不能买有问题的食材，而且要掌握购买的最佳时间，尤其是蔬菜，一定要新鲜，否则味道会不好。
注意配菜的搭配和营养。不管做什么样的家常菜，一定要注意食材之间的搭配，最好是荤素都有，搭配得当，营养均衡。