生姜煮什么汤好吃？
作为南方人，我从小吃姜就像吃葱一样正常。 生姜在我们那儿是常备食材，炖肉、炖鱼、做汤会放几片，去腥增香提味；凉拌菜也会放点姜末、辣椒丝拌在蔬菜里吃，说不上有多美味，但挺好吃的。 有时候吃饺子、烙油馍也会放点姜丝一起蒸（我们那里把饺子和烙油馍这两种面食统称为“包包儿”）。 我最喜欢吃的姜的做法是泡姜，把新鲜姜切成薄片或者细丝，用醋、酱油、辣椒油等佐料调好放在密封的容器里腌制一两天就可以了，每次取出来一勺子放进碗里加上生抽、花生油和少许麻油调匀后拌在饭里吃很是开胃。
不过要论最解馋的还是糖醋姜，那可是我童年的最爱。 具体做法也是把姜切成薄片，放到锅里炒干水分，然后浇上调好的糖醋汁，小火焖煮一会让姜吸收汁水入味就可以吃了。那酸甜辣的味道现在想起来还忍不住唾液分泌。 后来出来了，到了北方才慢慢了解到生姜的其他吃法，比如红糖生姜茶、姜糖、姜蜜、泡椒凤爪等等。
不过我还是喜欢最简单的做法，新鲜生姜切片，放到锅里加清水烧开以后打鸡蛋进去搅匀了再煮开就可以享用了。味道清香，可以祛湿解表。 或者像广东人那样，整块生姜清洗干净砍成小块，放入锅中煎至微微发黄，加入开水浸泡，这样就能取出生姜里的姜辣素了。然后用筷子搅拌一下，放入葱花、蒜蓉和食盐调成糊状即可食用。可以清热降火，还能预防口臭。 对啦，其实生鱼片里面也能放生姜进去，起到去腥增香的作用哦～