重庆蜀什么火锅？
重庆蜀九香火锅是一家餐饮店，位于成都人民南路四段10号仁和新城中心广场4楼附10号（近桐梓林公交站和桐梓林地铁站）。
重庆自古就有“棒棒军”，这些人在山城中挑起一担重物，走街串巷、上坡下坎、跋涉于田间小路，从早到晚、起早贪黑。由于不能按时吃饭而只能挑着担子走街串巷“化缘”，他们总喜欢在锅里煮上一锅又辣又麻的东西，以此来消除饥饿并且保持旺盛的体力，这也许是火锅最早的雏形吧！
“蜀九香”沿袭了重庆火锅的传统制作方法，并在多年的制作中不断改进配方，使传统老火锅的香味更加突出、风味更成一派。选用老母鸡、特制酱料及牛骨等，采用特有工艺及科学方法精炼而成上乘红锅底料；全牛油旺火锅，香而不腻，辣而不燥，并精心研制了各式滋补锅底和口味锅底以供不同客人之需。
餐厅位于人民南路四段（近桐梓林）、桐梓林地铁口B口50米，交通方便，周围有仁和新城、仁和广场、中意宾馆、锦江宾馆、财富中心，附近有省二医院，华西实验中学。