我喜欢吃辣的，所以做的菜都是偏辣口的 先准备两根香肠，辣椒三个（我喜欢吃的很劲爆的，所以用的青椒）大蒜两瓣儿，生抽、醋、辣椒油、芝麻香油、白糖适量 1.把香肠蒸一下，我是用微波炉蒸的，大火三分钟就可以了；
2.把蒸熟的香肠切成薄片儿，放在盘子里待用；
3.把青椒去籽洗净切丝 4.把切好的青椒和蒜放在一起，然后倒入所有的调料，生抽四勺，醋三勺，辣椒油一勺，芝麻香油半勺，白糖小半勺，一起搅拌均匀就可以了！ 喜欢吃香菜或者葱的可以放一点进去，但是个人觉得香菜的味道太重了，还是不放比较好！ 这个凉菜酸辣爽口，香味扑鼻，拌着白米饭吃特别好吃，值得一试哦～
蓬馨玥优质答主梅干菜凉拌香肠
食材：广味腊肠2根，梅干菜30克，生菜1棵，朝天椒2个葱1段，食盐，蒜2瓣，生抽
做法：
1、梅干菜洗净切碎，朝天椒洗净切圈，蒜头切片，葱也切成葱花。
2、烧一锅开水，放入切片的广味香肠焯烫过水，捞起稍微晾干表面水分，切成薄片。
3、生菜洗净，开水焯烫捞起沥干水份，铺在盘子底部，把香肠片也摆好。
4、烧一锅热油，放入葱花，蒜片和辣椒爆香。
5、倒入切好的梅干菜碎，淋生抽，加一点点盐炒均匀，出锅浇在摆好生菜和香肠片的盘子上就行了。
酸辣蒜香拌香肠
材料：广式香肠400克，甜玉米50克，青豆50克、红椒50克。盐、味精、芥末、糖、芝麻油、沙姜粉、蒜茸辣酱。
做法：
1、热锅入油，放入青豆煮熟后，再加入甜玉米、红椒丁合炒一下备用。
2、将香肠改刀切片，再蒸3-5分钟后，用冰水泡凉备用。
3、取一容器，加入蒜茸辣酱、芥末、芝麻油、盐、味精和糖，调成味汁，再放入泡好的香肠和甜玉米、青豆、红椒丁一起拌匀即可。
