2.把木瓜切去尾部，挖去籽，切成块 3.把切好的木瓜放到碗里，加一勺糖，拌均匀了腌制半小时左右让瓜肉吸收糖分 4.把腌好的瓜块倒到锅里，加水（没过瓜块），大火煮开，小火焖煮十五分钟直到软糯入味
5.在闷煮的过程中可以把辣椒切碎，蒜也切成沫备用；等瓜煮熟后，捞起瓜块，滤干水分待用。这时可以调一下味道，加点盐、生抽和香醋进去，然后放入切碎的辣椒和蒜粒，再放葱花拌匀即可食用啦 我用的木瓜比较熟，所以很快就被煮得很软绵绵的了，如果是生木瓜的话可能要多煮一会儿。 煮的时候最好用高压锅或电饭煲之类的，直接煮饭的同时一起煮熟了！ 用这种煮法可以保持木瓜的天然香味~ 最后煮好后的样子 刚煮好的时候是可以吃到最软最糯的口感的～ 完全入味后放凉了更好吃哦～又甜又辣又很开胃！
史广贵优质答主凉拌木瓜做法
原料：木瓜500克、盐15克、蒜末、葱末、白糖、醋少许。
凉拌木瓜的制作过程
1、将木瓜削去皮、去子、洗净，切成均匀的细丝，放入盘内，撒上盐，腌2小时，捞起，压出盐水，晾干；
2、将木瓜丝洗净，控干水分，加入白糖、醋、葱末、蒜末，拌匀，盛于盘内即成。
鱼香木瓜
材料：木瓜，猪肉，生抽，鸡精，醋，葱姜末，水淀粉，白糖，豆瓣酱，料酒
做法：
1、木瓜去皮去核剁块，肥瘦猪肉适量，加少许生抽、鸡精、水淀粉抓匀腌10分钟入味。
2、小碗中放入生抽、鸡精、醋、水淀粉、白糖调成鱼香汁备用。
3、炒锅烧油，五成热时放入葱姜末和一勺豆瓣酱爆香，放入腌好的猪肉炒散。
4、炒至猪肉变色熟透，放入木瓜块炒匀，放入少许料酒炒几下，最后倒入调好的鱼香汁炒匀。
木瓜煲鸡
原料：南姜1块、红枣5颗、木瓜半个、鸡半只、盐5克、料酒10毫升、老抽3毫升。
木瓜煲鸡的做法：
1、鸡洗净斩块，红枣去核，南姜切片，木瓜去皮去籽切厚块；
2、鸡块入沸水中焯5分钟，捞起洗净浮沫；
3、将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火烧开，撇净浮沫，转小火煮1个小时，加盐调味即可。
