首先，你得有这个条件买到新鲜的生咸蛋黄（我是在超市的冷冻柜买的） 第二，你必须会炒蛋。 炒熟的咸蛋黄拌米饭很好吃。
第三，你需要一口锅 第四，请把你的食材准备齐全 接下来就是炒了！ 把切好的葱姜蒜辣椒丢进去，然后倒一点白酒去腥，再放一勺食盐增加底味。用小火慢慢煎至金黄酥脆，就OK啦~ 这样一道香喷喷的咸蛋黄豆腐就做好了，软嫩的口感加上咸蛋黄馥郁的香气，一口下去超满足！ 在煎的过程中记得不断搅拌，不然就会糊掉咯~~
除了这种比较常见的做法以外，我还做过咸蛋黄烧麦，咸蛋黄土豆球，咸蛋黄鸡翅等等，味道都超级棒！ 喜欢吃咸蛋黄的朋友可千万不能错过哦～
喻智祁优质答主豆腐是一道营养健康的家常菜，特别是内脂豆腐，质地细嫩口感滑爽，用它来做蒸菜既省时又省力，下面一起来看看怎么做蒸豆腐吧。
用料：内脂豆腐1盒、咸鸭蛋黄2个、小葱2根、生抽1小勺、胡椒粉少许、麻油1小勺。
做法：
1、锅内烧开水，放入豆腐大火蒸5分钟，将蒸熟的豆腐取出稍稍冷却，用小刀在豆腐表层划格子（小心点，深度接近豆腐厚度），将豆腐切成六角形。
2、咸蛋黄放入蒸锅大火蒸3分钟，取出放入碗中用勺压成泥，加入生抽、胡椒粉、麻油调匀。
3、将调好的咸蛋黄倒在豆腐上，再蒸3分钟。
4、蒸好后淋上少许麻油，撒上葱花即可。
温馨提示：
1，豆腐一定要用内脂豆腐，切成小块再蒸，易于入味，口感和普通南豆腐及北豆腐也完全不同，非常嫩滑。
2，也可以提前压好蛋黄，放冰箱冷藏，随用随取。
