丹东谁家黄蚬子好吃？
作为一个丹东人，来回答这个问题最合适不过了！ 首先黄蚬子的味道好不好，主要取决于两点 第一点就是新鲜度，如果放了很多天的黄蚬子，哪怕是淡水养殖的，腥味也会很重（当然，有的不重的，放了48小时也有味道很轻的），如果是新鲜捕捞上来的那自然是没话说； 第二点就是卤料的味道，这个因人而异，有的人就喜欢重口味，所以卤料放得越多越浓越好。 我吃过的海鲜不多，但黄蚬子和蛤蜊算是比较常吃两种，就我自己的经验来说呢，想要吃得美味又健康，关键就在于选新鲜的，我一般是看这两个地方：
1、用手捏一捏
2、看看眼睛是否饱满 其实大多数的海鲜都是早上和晚上最鲜，不过现在有了冷冻技术，很多海鲜都可以放在冰箱里面保鲜了，如果你买的鱼或者虾，放进冰箱里冻3天还是可以吃的，但要放在冷藏里，切记不要放在冷冻层哦~
除了挑选之外，还有就是做的步骤了，很多人做海鲜都是直接开水焯一遍或者直接下锅煮啊炒啊，这样虽然可以杀死里面的寄生虫，但却会损失掉里面的营养，正确的做法应该是先煎一煎，我的经验是黄油加热后会产生丙烯酰胺物质，这种有毒物质可能会致癌，所以用普通的食用油也是可以的，但不要烧太久，发黄即可盛出来。
