好吃的炒拌面做法：
1、准备用料 面条一碗，青菜适量，胡萝卜一根，鸡蛋两个；
2、蔬菜洗净；
3、胡萝卜切丝，青菜切丝；
4、锅中烧开水，放入切好的胡萝卜和青菜焯一遍水，捞起备用；
5、另外起锅，锅中放油，烧热后打入鸡蛋，用筷子搅散成蛋花状；
6、加入两大勺酱油，小火翻炒均匀；
7、加入两小勺白糖提鲜，继续翻炒均匀；
8、把切好的葱花和辣椒圈放入锅中，再放一勺麻油拌匀就可以了；
9、面条煮熟后过冷水保持劲道；
10、把准备好的辅料（蛋黄酱、葱花、白芝麻）均匀地涂抹在面条上，再把做好的酱料均匀铺撒在面上，抓一把花生米碾碎撒在上面就可以开吃啦！
这样做出来的炒拌面咸香可口有嚼劲，配上花生米一起吃更有趣~
兰博云优质答主炒拌面想要做好吃，可以按照以下步骤进行：
准备工作：
1. 准备面条：可以选择普通面条或者炒面专用的细面，按照包装上的建议时间提前煮熟，煮完后过冷水，这样炒出来的拌面更Q弹。
2. 准备蔬菜：葱、姜、蒜切末，胡萝卜、尖椒、青菜等蔬菜切丝或者切末，青椒和红萝卜可以提高口感和色彩。
3. 准备拌面料：酱油、料酒、糖、盐、醋等调料备好，还有炒香的花生米和腰果。
4. 准备肉末或者鱼片等：如果喜欢，可以准备一些肉末或者鱼片等，也可以在超市购买熟食。
炒制过程：
1. 烧一锅热油，放入花椒粒、干辣椒段和腰果炒香，然后捞出花椒和干辣椒，保留腰果油。
2. 在油还没有热时放入肉末或者鱼片，翻炒至五分熟，然后加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒均匀。
3. 加入蔬菜丝，翻炒至蔬菜变软，此时可以尝一下味道，酌情加入盐等调料。
4. 将煮好的面条放入锅中，与炒好的肉末和蔬菜混合均匀。
5. 加入适量的酱油、料酒、糖、醋等调料，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
6. 最后撒上炒香的花生米和葱花，再次翻炒均匀即可出锅。
这样炒制出来的拌面又好吃又健康，可以根据个人口味调整配料和调料。
