山羊角好吃吗?

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首先,我想你应该不介意我的答案很务实。 山羊肉的味道和绵羊肉确实不一样,有人觉得山羊肉膻味很重吃不了,其实如果你买的是正常养殖的山羊,味道是完全好的,而且膻味也不会很重。我吃过最好吃的山羊肉是内蒙朋友送给我的,他当时从草原上赶了一群山羊回来,其中有一部分已经长得很肥了(在草原上放牧时,山羊如果吃得很好,是可以长得非常肥的),自己用刀削出来煮着吃,那是我人生中最鲜美的羊奶火锅,后来每次想起那个味道都要陶醉一下。

而用山羊角做菜,我在书上看到过很多做法,有些做法真的很神奇(可能很多人不知道山羊角还可以用来入菜),比如用山羊角、核桃仁、鸡蛋清做的羹,听说滋味相当好。但我没做过,也没有见识过别人做,所以这里就不献丑了(如果你知道怎么做,欢迎留下你的方法哦)。

目前我知道的最实用的做法就是下面这个方法了:把切好的山羊角放入锅中,加姜葱酒焯水,然后捞起来冲洗干净,再同剁碎的豆瓣酱一起下锅炒,炒到油色变红然后加入开水熬1小时就可起锅了。这个做法让我做出来的山羊肉变得香辣脆嫩,口感相当不错。如果你按照这个方法去做,一定可以做出美味的山羊肉哦!

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