山羊角好吃吗？
首先，我想你应该不介意我的答案很务实。 山羊肉的味道和绵羊肉确实不一样，有人觉得山羊肉膻味很重吃不了，其实如果你买的是正常养殖的山羊，味道是完全好的，而且膻味也不会很重。我吃过最好吃的山羊肉是内蒙朋友送给我的，他当时从草原上赶了一群山羊回来，其中有一部分已经长得很肥了(在草原上放牧时，山羊如果吃得很好，是可以长得非常肥的)，自己用刀削出来煮着吃，那是我人生中最鲜美的羊奶火锅，后来每次想起那个味道都要陶醉一下。
而用山羊角做菜，我在书上看到过很多做法，有些做法真的很神奇（可能很多人不知道山羊角还可以用来入菜），比如用山羊角、核桃仁、鸡蛋清做的羹，听说滋味相当好。但我没做过，也没有见识过别人做，所以这里就不献丑了（如果你知道怎么做，欢迎留下你的方法哦）。
目前我知道的最实用的做法就是下面这个方法了：把切好的山羊角放入锅中，加姜葱酒焯水，然后捞起来冲洗干净，再同剁碎的豆瓣酱一起下锅炒，炒到油色变红然后加入开水熬1小时就可起锅了。这个做法让我做出来的山羊肉变得香辣脆嫩，口感相当不错。如果你按照这个方法去做，一定可以做出美味的山羊肉哦！
