菜心如何炒好吃？
你好，我是厨师，这个问题很简单，给你分享一个我自己的拿手小菜吧！ 用料 白菜心500g左右、小米椒10个（爱吃辣的可以多一点）、大葱白2根、蒜5瓣、姜3片。 调料 生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1茶匙、白砂糖8g、盐适量、鸡精(可不加)少许。
做法 第一步：把材料准备好切好备齐 第二步：锅里热油爆香葱姜蒜 第三步：加入小米椒和一半切好的青红椒圈同炒 一分钟后加入适量的热水 第四步：加入生抽+老抽+蚝油+白砂糖 第五步：下菜心翻炒一分钟 第六步：试下味道，调整咸淡，加少许鸡精提鲜，翻炒均匀关火出锅 小贴士 1. 青红椒圈可以不用切得太碎，有点颗粒的口感会更好； 2. 不喜欢吃辣的也可以不放小米椒，用干辣椒代替也是可以的； 3. 因为是有水的蔬菜所以不用大火爆炒，避免水分流失过多影响口感； 4. 这道菜简单快手又营养美味，是家常小炒的首选之一，值得一试哦~ 对烹饪感兴趣的同学不妨关注我@大宇美食记 定期更新分享各种简单易做又好看的美食做法