厨房烧西好不好？
从健康的角度来说：西洋菜还是可吃，只不过吃的时候要多用心而已。
中医有句话，叫作“药补不如食补”，食补在某种意义上来说，就具有药补的意义，正是因为其可在一定程度上解决人体某些机能的失调，所以食补更加受人欢迎。同理，在我们日常的饮食中，通过食物来进补，就成为了一种比较健康的保健养生方式。现在，有很多人一提及补品就想到某某口服液、某某精华丸，其实，在日常食物中也有滋补的天然补品，生活中常见的就有羊肉、牛鞭等等，而这些，都是药食同源的食物，就是既可以作为食品又可以作为药物的一些东西。
就中医上来说，西洋菜具有补益气血，滋阴生津，止咳平喘，清热利湿等功效，可以说，西洋菜是保健蔬菜，常食有益。
但从营养学的角度来说，西洋菜又是如何的呢？
据营养学家研究分析测定，每100克的西洋菜中，蛋白质含量是4.7克左右；每100克西洋菜中，碳水化合物含量是5.5克左右；每100克西洋菜中含有的粗纤维是0.5克；每100克西洋菜中含有的胡萝卜素是30微克，并且富含钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分，所以，西洋菜是一种营养极为鲜嫩的蔬菜。
但虽为蔬菜，其脂肪和能量很低，又加上具有补益造血系统的功能，以及消食、清肺热之功效，所以在某些情况下又可作为食疗运用，以作病后和肠胃功能不佳的人滋补身体的佳品。
不过，虽为良药，那苦涩的味道却让人敬而远之，所以，为了让您更好地喝到这中药西洋菜，就来为大家介绍几种好吃又有益于身体健康的西洋菜吃法吧！
西洋菜可以炒着吃，将西洋菜摘好洗净，然后可以用素炒，也可以加入一些西红柿一起炒，味道便非常好，当然，加入一些益胃的鱼肉一起炒更好；西洋菜还可以凉拌着吃，这样做成的凉拌西洋菜，清凉解暑，口感极佳；西洋菜还有煮汤喝，这样做成的美容养颜滋补的西洋菜汤，不仅养眼，更能滋润人体内火重的身体脏腑器官，是美容也是滋养。