葫芦籽鱼好吃吗？
这个鱼啊，味道是很好吃的！ 用云南本地的食材，做一道地道的菜肴。 先说这鱼的来历——葫芦鱼，学名丝足鲈（Perciformes：Piscirubricauda），俗称倒刺鲃、花鲤鱼、胡瓜鱼等，属鱼类动物，原产于泰国，于1980年代引入我国南方及两湖地区养殖；肉质细嫩、味道鲜美，适宜清蒸、炖汤或煎炸。 再说做法——把葫芦鱼处理干净之后，放到蒸笼里大火蒸熟（大概十分钟左右）；接着调一个酱汁（生抽+老抽+辣椒油+花椒粉+胡椒粉+糖+盐），浇到蒸好的葫芦鱼肉上拌匀就可以吃啦~
当然还要有配菜的~ 我用的是娃娃菜和豆芽，用清水煮熟后捞起铺在碗底，然后把拌好的葫芦鱼肉舀在上面就可以了～
来张特写的肉！真的超级嫩啊啊啊！ 用筷子夹起一块鱼肉，放嘴里细细咀嚼，嗯~鲜、咸、香混合在一起，口感很独特。 不过这道菜味道其实不算很浓，所以不喜欢吃辣的我妈也吃得津津有味。 对了，除了直接蘸酱吃，还可以把切好的葫芦鱼块用热油爆香，加酱油、白糖和清水，焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花就可以啦。这样烧出来的鱼肉更入味，而且带着浓浓的酱汁香味，让人食欲大增哦！