猪肚信怎么炒好吃?

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准备食材 (两人份):猪肚一只、青椒两个、红辣椒四个、葱姜蒜适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒三勺、豆瓣酱一勺、白糖少许、花椒十粒、八角一粒、桂皮一片 步骤一: 猪肚清洗干净,放在盆中,加入两勺料酒、生姜片适量,浸泡半小时去腥入味。 (特别提醒:一定要将猪肚里面的油脂撕掉,因为腥味主要集中在油脂上)

步骤二: 青红椒洗净去蒂去籽切块备用。

步骤三: 泡好的猪肚切成大片,用滚水焯透,捞出沥干待用。

步骤四: 姜蒜切片,葱切段,干辣椒剪成小段状。

步骤五: 炒锅中油热后,放入花椒、八角、桂皮炒香,然后倒入猪肚翻炒均匀。

步骤六: 烹入料酒、生抽、老抽,将色调一下,加入适量的开水,没过猪肚。然后大火煮开,小火焖煮30分钟.

步骤七: 待汤汁收浓,调入适量的盐、味精和胡椒粉翻匀。最后倒入青椒块和红辣椒块,翻匀出锅即可。

美味又营养得猪肚煲就来啦!!!

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