碱性水有什么作用？
人体体内有酸碱平衡体系，这个平衡一般不容易破坏，除非大量服用胃酸分泌药物或者食用过多的酸性食物（如肉类）才会导致体内的PH值变化。当然这只是一个总的理论，其实人体的机体是非常复杂的，有很多因素都会影响这一体系的平衡。所以，在理论上讲，人体的体液应该是呈弱碱性的。 喝水能否改变体液的酸碱度呢？当然可以！不过，通过喝水完全达到改变体液酸碱度的目的，是很难的。如果靠多喝水就能改变体液酸碱度，那这一系统也就太简单了！ 那么，为什么还要专门讨论这个问题呢？因为现在有很多产品号称能改变体液酸碱度，或者治疗疾病，而水无疑是最安全、最有效、最方便、最廉价的载体。深入研究如何通过饮水来调整体液酸碱度具有重要意义。 我们日常饮用的自来水一般都是弱碱性水，因为在制水过程中加入了一些碱类物质使得自来水呈弱碱性。虽然经过各种过滤装置，水中含有的微生物和矿物质含量可能没有原来的多，但基本保持不变。因此长期饮用这样的水一般不会对身体健康造成危害。
除了自来水的弱碱性外，现在市场上还有多种类型的矿泉水，这些矿泉水的成分比较复杂，有含有偏硅酸型、含锂型等，不过大多含有大量的钙、镁离子，因此属于强碱性水，长期大量饮用有可能会引起体内电解质紊乱，不适合饮用。 如果想喝到对人体有益的弱碱性水，可以自己在家里用食醋浸泡马铃薯制成白醋土豆汁，或者在超市买一瓶营养神经的复合酶饮料，这些都能达到调节体液酸碱度的目的。