排骨炖淮山吃有什么功效？
排骨炖淮山具有补气补钙，化痰止咳的效果，冬天经常吃上几次能起到暖身补身的作用，炖排骨的时候，加上点海带、紫菜等海产品，可以吸收排骨中的油脂，让汤的味道变得更加鲜美。
原料：
猪小排、淮山、生姜、食盐、白醋、色拉油
做法：
1、淮山去皮洗净，切成块。排骨洗净。生姜去皮洗净，切成片备用。
2、锅置火上加水烧开，放入排骨、生姜片、少许白醋(防止血沫溢出锅来)，焯烫一下，捞起用温水冲洗。
3、将排骨和生姜片放入炖锅，注入适量开水，大火煮开后转小火炖30分钟左右，再加淮山、调入适量盐，继续炖20分钟即可。